Feijão de Coco

Ingredientes:

• 1/2 kg de feijão mulatinho cozido apenas com sal
• 200 g de açúcar
• 1 copo de leite de coco
• Sal

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o feijão cozido com um pouco do leite de coco, até que vire uma pasta.
2. Despeje na panela e acrescente o açúcar, mexendo até que tenha derretido. Adicione o restante do leite de coco e o sal.
3. Deixe cozinhar por 20 minutos até que fique com a consistência de um creme.
4. Sirva com seus acompanhamentos.